东山街道社区教育中心开展餐饮文化系列活动

随着时代的进步，餐饮行业日新月异，这时“农家乐”悄然兴起。“农家乐”如何管理？游客如何接待？等等问题成为一种全新的课题。

5月22日，东山街道社区教育中心联合街道企服中心、文联、民政、红会、妇联、计生等部门在中前社区开展“农家乐”餐饮文化系列培训活动。“农家乐”讲求的就是淳朴原始的乡土气息，其特点是野、古、土、俗、特，其主要市场消费人群是城里居民，所以必须保持农家特色，不能追求“洋味……”。课堂上，来自金陵科技学院餐饮文化专家戴老师围绕“吃、住、行、游、购、娱”等六要素，从服务理念、服务礼仪、餐饮与服务程序、餐饮卫生与服务安全等方面，为“农家乐”从业人员进行了全方位培训。

　　听课的学员通过参加“农家乐”培训，才弄明白经营“农家乐”还有这么多讲究。其中一位服务人员还说，回去后会按照培训的要求去做，让游客“吃农家饭、干农家活、享农家乐”，力争在今年的乡村旅游服务中再上一个新台阶。